農(nóng)業(yè)部發(fā)布乳品供需形勢分析報告

牛  奶

【特點】生鮮乳收購價環(huán)比繼續(xù)小幅下跌

【走勢】生鮮乳收購價繼續(xù)下跌。展望后期，國內(nèi)生鮮乳價格將繼續(xù)小幅下降，國際市場價格震蕩上行。 

【詳情】

（一）生鮮乳收購價環(huán)比下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測， 6月，我國奶業(yè)主產(chǎn)省的生鮮乳收購價每公斤為3.42元，環(huán)比跌1.2%，同比跌0.3%。從周價格看，6月份1-3周的生鮮乳收購價分別為每公斤3.43元、3.42元和3.42元，價格穩(wěn)中走低。

（二）鮮奶零售價環(huán)比持平。據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，6月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價為每斤5.25元，環(huán)比持平，同比略跌0.6%。其中，袋裝鮮奶的平均零售價為每斤4.80元，環(huán)同比均持平；盒裝鮮奶的平均零售價為每斤5.70元，環(huán)比持平，同比跌1.0%。

（三）奶粉零售價微跌。根據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，6月份，全國監(jiān)測城市三段幼兒配方牛奶粉平均零售價為每斤97.80元，環(huán)比跌0.1%，同比漲4.0%。其中，進口三段幼兒配方牛奶粉每斤111.53元，環(huán)比跌0.3%，同比漲2.9%；國產(chǎn)三段幼兒配方牛奶粉每斤84.08元，環(huán)比漲0.1%，同比漲5.5%。

（四）5月乳制品進出口環(huán)比均增加。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計， 5月，我國乳制品進口量16.26萬噸，環(huán)比增4.9%，同比減4.3%；進口額3.67億美元，環(huán)比增8.2%，同比增39.4%。乳制品出口量0.29萬噸，環(huán)比增7.1%，同比增7.3%；出口額0.04億美元，環(huán)比增3.5%，同比增7.0%。1-5月累計乳制品進口89.55萬噸，同比減0.9%。其中，液態(tài)奶進口23.01萬噸，同比減14.2%，奶粉進口36.45萬噸，同比減0.3%，奶油進口3.83萬噸，同比增2.3%，酸奶、乳清粉和乳酪分別進口1.03萬噸、20.71萬噸和4.64萬噸，同比分別增21.5%、10.6%和23.8%。

（五）酸奶、乳酪和奶油進口量環(huán)比增加顯著。5月，除奶粉外，其他主要乳制品進口量環(huán)比均增加，鮮奶、酸奶、乳清、乳酪和奶油環(huán)比分別增9.8%、62.5%、3.8%、26.2%和20.4%。酸奶、奶油和乳酪進口量同比分別增47.0%、80.9%和48.3%，鮮奶、乳清粉和奶粉進口量同比分別減22.4%、0.1%和1.3%。 11

（六）主要乳制品到岸價繼續(xù)上漲。5月，鮮奶到岸價每噸8722元，環(huán)比漲0.2%，同比漲43.1%；酸奶到岸價每噸13685元，環(huán)比漲2.9%，同比漲3.5%；乳清粉到岸價每噸9907元，環(huán)比漲21.8%，同比漲80.5%；奶油到岸價每噸35326元，環(huán)比漲0.8%，同比漲34.4%；奶粉到岸價每噸21901元，環(huán)比跌0.5%，同比漲39.7%，奶粉國內(nèi)外價差為5779元。

（七）全球生鮮乳價格上漲。據(jù)國際牧場聯(lián)盟（IFCN）數(shù)據(jù)，2017年4月份全球生鮮乳價格指數(shù)為每百公斤36.2美元，折合人民幣每公斤2.49元，環(huán)比漲4.3%，同比漲63.8%，國內(nèi)外生鮮乳奶價差為每公斤0.93元。這主要是因為去年以來世界范圍內(nèi)的生產(chǎn)調(diào)整支撐了近期價格的反彈。根據(jù)意大利奶業(yè)經(jīng)濟咨詢公司（CLAL）統(tǒng)計，1-5月份，雖然新西蘭產(chǎn)量同比增2%，美國同比增1.4%，但澳大利亞產(chǎn)量同比減6.1%，烏克蘭同比減0.9%，土耳其同比減4.4%，1-4月份歐盟28國同比減1.5%。

（八）后市展望。國內(nèi)價格預(yù)計進一步小幅下跌。國內(nèi)奶業(yè)進入生產(chǎn)旺季，根據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心監(jiān)測，5月份奶牛305天產(chǎn)奶量達到8.29噸，全國前25%的奶牛305天產(chǎn)奶量達到11.36噸，后25%的奶牛305天產(chǎn)奶量達到5.38噸。 如果7-8月份熱應(yīng)激影響不顯著，生鮮乳總體供應(yīng)將較為充足，價格將存在季節(jié)性下跌風(fēng)險；而鮮奶零售價將繼續(xù)保持平穩(wěn)，奶粉零售價受到進口到岸價上漲等因素影響，有望繼續(xù)保持穩(wěn)中略漲態(tài)勢。國際乳制品價格有望繼續(xù)上漲，2017年6月6日和20日全球乳制品貿(mào)易平臺（GDT）分別進行了拍賣，主要乳制品價格比上一期競拍價格分別上漲0.6%和下跌0.8%，7-12月份的乳制品平均拍賣價分別為每噸3395美元和3434美元，盡管6月20日的拍賣價環(huán)比有所下降，但總體來看，在黃油、無水乳脂等產(chǎn)品的拉動下，未來乳制品價格仍有望延續(xù)上漲。

來源：農(nóng)業(yè)部